Opis
Zawsze mamy świeży towar ze względu na sąsiedztwo firmy produkcyjnej na Litwie. Matias to śledź o wyjątkowo delikatnym mięsie, tzw. śledź dziewiczy (po holendersku: maagenharing), który jest jeszcze przed pierwszym tarłem. Młody, zaledwie roczny śledź, ma o 15–20 proc. więcej tłuszczu niż starszy. Poza tym jest znacznie mniej słony, w związku z czym szybciej się psuje i trzeba go jeść na świeżo. Matiasa rzadko mają okazję skosztować nawet Skandynawowie, ponieważ poławia się go w Morzu Północnym przed bardzo krótki okres w roku – od maja do czerwca. Później śledzie odbywają tarło. Matias w oleju ma doskonały, delikatny smak, można go podawać na różne sposoby, najbardziej znanym i cieszącym się ogromną popularnością dodatkiem do śledzia są ziemniaki. Ugotowany w mundurku, przekrojony na pół, skropiony oliwą i posypany solą, może być szybką opcją obiadową. Na śniadanie takim dodatkiem może być awocado, pomidorki, ogórek kiszony.. Wariacji na temat śledzia jest mnóstwo, oprócz walorów smakowych należy pamiętać, że śledź ma fantastyczne właściwości odżywcze. Jest bogatym źródłem kwasów omega 3, witaminy A, D, E, witamin z grupy B, potasu, jodu i cynku.
Zajrzyj 🙂 na nasz Instagram: IKRA – owoce morza – SKLEP
