Opis
Śledź jest ryba tłustą, ale mało kaloryczną. 100 g świeżej ryby to tylko 160 kalorii. Śledź jest bardzo dobrym źródłem potasu, który przyspiesza usuwanie wody z organizmu. W jego składzie znajduje się również: kwas omega-3, witamina A, witamina D, E, witaminy z grupy B, żelazo, jod, cynk. Zdrowotne właściwości śledzia są bardzo liczne. Działa bardzo dobrze na skórę i wzrok, dzięki niemu kości są mocniejsze. Jedzenie śledzi wpływa pozytywnie na wzrost i problemy z niedokrwistością. Ryba oddziałuje również na gospodarkę hormonalną, chroni przed infekcjami i wpływa na produkcję serotoniny, dzięki temu czujemy się lepiej i mamy lepszy humor. Kwasy tłuszczowe omega-3 zwiększają nasz metabolizm i pomagają w spalaniu tkanki tłuszczowej. Dzięki tym kwasom śledź może przeciwdziałać nowotworom. Ponadto, ryby w diecie wzmacniają organizm, zmniejszają senność, choroby skóry i choroby układu krążenia. Śledzie nie pochłaniają zbyt dużych ilości metali ciężkich, takich jak rtęć, dlatego też mogą spożywać je kobiety w ciąży. Co ciekawe, ta ryba pozytywnie wpływa na rozwój dziecka i chroni przed przedwczesnym porodem.
Przepis na śledzia: Śledzia małosolnego pokrój w kawałki, dodaj dwie łyżki soczewicy zielonej (może być z puszki), pomidorki suszone z oliwy z oliwek, ogórek kiszony, kilka oliwek i owoców suszonych żurawiny. Skrop oliwą i octem winnym. Podawaj z kromką chrupiącego pieczywa.
